Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Uzzano

De op vat gerijpte Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva uit de wijnbouwregio Toscane toont zich in het glas in een dicht robijnrood. Houdt men het glas licht schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur richting granaatrood te herkennen. Geeft men hem in het glas door te walsen wat lucht, dan openbaart deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. Met wat tijd in het glas toont deze rode wijn uit Italië heerlijk expressieve aroma’s van pruim, afgerond door zwarte kers en rode bes, die door de rijping op vat worden bijgedragen.

De Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva van Castello di Uzzano is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die het graag droog hebben. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men dat natuurlijk in het topsegment van wijn mag verwachten. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich aan het gehemelte. Door de gematigde zuren streelt de Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva met een fluwelig gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de regio Toscane, meer bepaald uit Chianti Classico, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva van Castello di Uzzano

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Sangiovese. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva van Castello di Uzzano

Deze Italiaan is perfect geschikt als begeleider van een hele reeks voortreffelijke gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Castello di Uzzano