Nero D'Avola Sicilia DOC - Mezzogiorno

De Nero D'Avola Sicilia uit de pen van Mezzogiorno uit Sicilië vertoont in het wijnglas een stralende, paarsrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Sicilië overtuigt met nuances van pruimencompote, pruim en zwarte bes. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond begint de Nero D'Avola Sicilia van Mezzogiorno aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Er is droog en écht droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd met slechts 0,9 g restsuiker gevinificeerd. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de Nero D'Avola Sicilia het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk schittert deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van zwarte bes en pruimencompote.

Vinificatie van de Nero D'Avola Sicilia van Mezzogiorno

De gebalanceerde Nero D'Avola Sicilia uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinificeerd uit het druivenras Nero d'Avola. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Mezzogiorno Nero D'Avola Sicilia

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprikaschoten of groente-couscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Peter Riegel Weinimport