Merlot DOC - Torre Rosazza

De Merlot van Torre Rosazza uit Friuli-Venezia Giulia toont in het glas een stralende, purperrode kleur. In een rode wijn glas ingeschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosbes, zwarte bessen, moerbei en braam, afgerond met kaneel, groene paprika en vanille.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakpalet. Hij is gebotteld met 5,2 gram restsuiker. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Italiaan betovert natuurlijk, ondanks zijn droogte, met een uitstekende balans. Uitstekende smaak vereist immers niet per se restsuikers. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich prachtig zijdeachtig en dicht. Door de evenwichtige fruitzuur streelt de Merlot met een zijdezacht gevoel op de tong, zonder daarbij de sappige levendigheid te missen. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Friuli-Venezia Giulia, specifieker uit Friuli Grave DOC, maakt tenslotte indruk met een goede afdronk.

Vinificatie van de Merlot van Torre Rosazza

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Merlot. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde varietal wijn van Torre Rosazza is uitsluitend de beste oogst gebruikt. Na de oogst worden de druiven in snel tempo naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken. Na het voltooien van de wijn wordt de Merlot voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Torre Rosazza Merlot

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij preisoep, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of een groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Torre Rosazza