Maor - El Zeremia

In het glas onthult de Maor van het huis El Zeremia een helder goudgele kleur. De eerste neus van de Maor onthult nuances van acacia. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan, ondanks alle droogheid, natuurlijk met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder knapperige en vlezige textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de El Zeremia Maor

De uitgebalanceerde Maor uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Maor. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de El Zeremia Maor

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld genoten bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider van kokos-limoen-viscurry, spaghetti met yoghurt-muntpesto of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van El Zeremia