Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC - Weingut Klaus Lentsch

De Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC presenteert zich in een diepe robijnrode kleur, typisch voor de edele Pinot Noir-druif, die rijpt in de koele gebieden van Trentino-Zuid-Tirol. De kleurintensiteit weerspiegelt de harmonieuze verbinding van rijpheid en frisheid, die deze rode wijn onmiskenbaar maken. Het bouquet van de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC verleidt met gelaagde aroma's. Dominant zijn aardse tonen van bosbodem, vergezeld van zachte hints van rood fruit en een vleugje fijne kruiding. Aanvullend komen altijd nuances van kersen, frambozen en subtiele houttonen naar voren. Deze sensuele aromatiek geeft de wijn zijn karakteristieke diepte en maakt elke slok tot een bijzondere ervaring.

De smaak van deze zijdezachte rode wijn is droog, met een evenwichtige structuur en aangenaam fijne tannines. De textuur vouwt zich zachtjes rond het gehemelte, terwijl het levendige fruit en de subtiele kruidige tonen zorgen voor een lange en elegante afdronk. Het fundament van de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC vormt een perfecte balans tussen kracht en elegantie, ideaal voor liefhebbers die wijnen uit de Oude Wereld waarderen.

De belangrijkste smaakcomponenten in overzicht:

1. Typische kleurintensiteit: Diep robijnrood met heldere uitstraling
2. Primaire aroma's: Bosbodem, rode kers, frambozen
3. Secundaire aroma's: Fijne kruidige tonen, licht rokerige houttonen
4. Smaak: Droog, zijdezachte textuur, harmonieuze tannines
5. Afdronk: Langdurig, elegant en fris

Vinificatie van de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

De Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC komt van de gerenommeerde wijnmakerij Klaus Lentsch in Eppan aan de wijngaard. De wijngaarden bevinden zich in de regio Alto Adige / Zuid-Tirol DOC, waar het bijzondere klimaat met warme dagen en koele nachten ideale omstandigheden biedt voor de Pinot Noir-druif. Hier rijpen de trossen langzaam en aromatisch, wat de typische frisheid en structuur van de wijn garandeert.

De oogst gebeurt met de hand, om alleen de allerbeste en volledig rijpe trossen te selecteren. Na voorzichtig afrijpen worden de druiven zacht gewelld en licht geplet, voordat de maceratie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks begint. De maceratietijd wordt zo geregeld dat de typische kleur- en aromastoffen optimaal worden geëxtraheerd zonder dat de fijne structuur van de Pinot Noir verloren gaat.

Na de gisting rijpt de wijn minimaal 12 maanden in hoogwaardige barriques van hout, die hem zijn onvergelijkbare complexiteit en zijdezachte mondgevoel geven. Daarna volgt een rijping in de fles die met een smaakvolle rustperiode de Riserva-status onderstreept en het bewaarpotentieel tot 10 jaar ondersteunt. De sluiting met een traditionele kurk bewaart de levendige frisheid en het facettenrijke karakter van de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC tot het openen.

Serveertips voor de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

De Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC is een veelzijdige begeleider bij klassieke gerechten en bijzondere culinaire momenten. Zijn droge, zijdezachte textuur en fijne kruiding maken hem ideaal bij gerechten met elegante intensiteit en volle smaak. Proef de wijn bij een optimale serveertemperatuur van 15 tot 18 graden Celsius om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Speciaal aanbevolen zijn:

• Gestoofde runderwang met rodewijnsaus – de zijdezachte structuur van de wijn vult de krachtige aroma's perfect aan
• Gegrilde eendenborst met pruimensaus – fruitige en aardse tonen passen hier ideaal bij
• Paddenrisotto met Parmezaan – benadrukt de aardse aroma's en de fijne kruiding van de wijn
• Variaties van gerijpte kaas, zoals bergkaas of Gruyère – voor harmonieuze smaakcombinaties
• Wildgerechten, zoals hert of ree met kruiden – de structuur van de Pinot Noir ondersteunt de intens kruidige noten

Door zijn elegante balans tussen frisheid en diepte past de Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC eveneens goed bij verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen en wortelgroenten. Zo wordt elk genotmoment een feest voor de zintuigen en een culinaire ontdekkingsreis in het hart van Zuid-Tirol.

• Meer producten van Weingut Klaus Lentsch