Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

De Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC presenteert zich in een heldere, elegante rode tint, typisch voor de Pinot Noir-druivensoort. De kleur van deze karaktervolle soort varieert van licht robijnrood tot diep kersrood. Deze rode wijn betovert met intensieve aroma's van rijpe zure kersen, aangevuld met nuances van veenbessen en zachte frambozentonen. Fijne tonen van kruidige ondergrond en subtiel vanillehout geven hem een bijzondere complexiteit. In de mond toont de Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC zich dicht en fijn gestructureerd met een levendige frisheid die wondermooi samengaat met een droge, elegante zuurheid. Het smaakavontuur wordt begeleid door een subtiele, kruidige noot die doet denken aan delicate geroosterde en amandelaroma's. Gematigd alcoholgehalte en een fluwelige mondgevoel maken deze wijn tot een volle en genotvolle ervaring. Samengevat kenmerken de volgende eigenschappen de wijn:

1. Diepe, robijnrode kleur met levendige reflexen
2. Fruitige aromatiek met opvallende zure kersen- en frambozentonen
3. Fijne kruidige nuances van bos en vanille
4. Dicht en elegant mondgevoel met uitgebalanceerde zuurheid
5. Droog en gestructureerd, ideaal voor de veeleisende wijnliefhebber

Deze fijne rode wijn uit de gerenommeerde wijngaard regio Trentino-Südtirol overtuigt vooral liefhebbers van de Oude Wereld door zijn balans tussen frisheid en vulling. De Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC van wijngoed Klaus Lentsch combineert traditie met moderne vinificatie en biedt een gelaagd smaakervaring die in zijn bewaarpotentieel van maximaal tien jaar aan complexiteit en diepte wint.

Vinificatie van de Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC

De Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC wordt verbouwd in de zonnige steilhellingen van Alto Adige, een gerenommeerde onderregio van Trentino-Südtirol. Daar rijpen de Pinot Noir-druiven onder optimale klimatische omstandigheden. Het koele hooggebergteklimaat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de bessen, waardoor ze hun fijne aromaprofiel volledig kunnen ontplooien. De zorgvuldige handmatige oogst vindt eind september plaats, wanneer de druiven hun perfecte balans tussen frisheid, zuur en suiker hebben bereikt.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en ondergaan ze een zachte gisting om de typische fruitige aroma's te behouden. De wijnbasisgisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van 25 tot 28 °C, om een uitgebalanceerde extractie van kleur, tannines en aroma's te waarborgen. De wijnbasisgisting duurt gemiddeld ongeveer 10 tot 14 dagen, afhankelijk van het jaargang. Na de gisting volgt de malolactische omzetting, die de wijn zijn milde zuurheid en harmonische structuur geeft.

De rijping van de Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC gebeurt vooral in grote Sloveense eikenhouten vaten, die de wijn een subtiele kruidige toets en elegante houttonen geven zonder de fruitige frisheid te overstemmen. Het rijpen op de fijne gist draagt bovendien bij aan een volle body en fluweelzacht mondgevoel. Na een rijpingsperiode van circa twaalf maanden wordt de wijn gefilterd, gebotteld en gesloten voor optimale bewaarmogelijkheden – traditioneel met een kurk, dat een goede ademhaling van de fles verzekert.

Voorkeursgerechten bij de Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC

De Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC is een veelzijdige rode wijn die bijzonder goed past bij traditionele gerechten uit Noord-Italiaanse keuken. Dankzij zijn droge, dichte karakter harmonieert hij uitstekend met matig gekruide gerechten en komt zijn aroma's daardoor bijzonder tot hun recht. Zijn levendige frisheid en gelaagde smaak maken hem een ideale begeleider bij vlees en stevige groenten. Hieronder enkele suggesties voor een smaakvolle ervaring:

• Gestoofde kalfswang in rodewijnsaus
• Risotto met eekhoorntjesbrood en verse kruiden
• Gegrild reehaar met jeneverbes
• Vers gerookte zalm met kruiden-dip
• Italiaanse antipasti-plank met cortende ham en gemarineerde tomaten

Bovendien is de Bachgart Identiteit Blauburgunder DOC ook uitstekend geschikt voor stevige kazen zoals gerijpt Pecorino of milde Brie. De aanbevolen serveertemperatuur van 15 tot 18 graden Celsius ondersteunt de smaken en zorgt voor een harmonieus mondgevoel. Geniet van deze outstanding Zuid-Tiroler rode wijn bij speciale gelegenheden of als begeleider bij een elegant diner – hij laat een blijvende indruk achter door zijn volle body en fijne structuur.

• Meer producten van Weingut Klaus Lentsch