Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

De Grignolino D’Asti Pianas uit de pen van Cascina Carlòt uit Piëmont presenteert zich in het glas met een heldere, robijnrode kleur. De eerste neus van de Grignolino D’Asti Pianas toont tonen van rozen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich peperaroma’s toe.

In de mond opent de Grignolino D’Asti Pianas van Cascina Carlòt prachtig droog, stevig en aromatisch. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Deze gebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Grignolino. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piëmont. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Grignolino D’Asti Pianas zich gedurende 6 maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Schoteladvies voor de Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ganzenborst met rodekool met gember en majoraan, ossobuco of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Cascina Carlòt