Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

Der Grignolino D’Asti Pianas aus der Feder von Cascina Carlòt aus dem Piemont präsentiert im Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Die erste Nase des Grignolino D’Asti Pianas präsentiert Noten von Rosen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Pfeffer hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Grignolino D’Asti Pianas von Cascina Carlòt wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Grignolino gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Grignolino D’Asti Pianas für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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