Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Met de Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig stralende, koper-gouden kleur. Na het eerste walsen, in een witwijnglas ingeschonken, toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van kweepeer, nashipeer, abrikoos en perzik, afgerond door zonverwarmd gesteente, roomkaramel en gistvlecht, die de rijping op houten vat bijdraagt.

In de mond begint de Markgräflerland Grauburgunder SW van Martin Waßmer heerlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en écht droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij werd met slechts 1,9 g restsuiker gevinifieerd. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Markgräflerland Grauburgunder SW zich in de mond buitengewoon fris en levendig.

Vinificatie van de Markgräflerland Grauburgunder SW van Martin Waßmer

De uitgebalanceerde Markgräflerland Grauburgunder SW uit Duitsland is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Grauburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van löss en vulkanisch gesteente. De Markgräflerland Grauburgunder SW is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De ontwikkeling van het oogstmateriaal voor deze wijn van Grauburgunder wordt in aanzienlijke mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Baden rijpen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd mostgewicht. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Markgräflerland Grauburgunder SW zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in barriques van Frans eiken.

Spijsadvies voor de Markgräflerland Grauburgunder SW van Martin Waßmer

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht als hij zeer goed gekoeld wordt genoten bij 5 - 7°C. Hij past perfect als begeleider bij gebakken pakketjes van fetakaas, aardappelpan met zalm of pasta met gebakken worstballetjes.

Onderscheidingen voor de Markgräflerland Grauburgunder SW van Martin Waßmer

Naast zijn reputatie als echt premiumproduct kan deze Martin Waßmer-wijn ook met onderscheidingen uitpakken. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2019

• Eichelmann - 4-sterren wijngoed

• Meer producten van Martin Waßmer