Martin Waßmer

Het Markgräflerland is rijkelijk bedeeld met zonovergoten wijngaarden, gezonde bodems en het wijngoed Martin Waßmer. 

Ligging en geschiedenis van de Martin Waßmer Winery

Dit familiebedrijf ligt in het uiterste zuidwesten van Duitsland, op de grens met Zwitserland en Frankrijk, en maakt rond het stadje Schlatt heerlijk frisse wijnen in bourgondische stijl. Al in 1298 werd voor het eerst melding gemaakt van wijnbouw en tot op de dag van vandaag is de streek trouw gebleven aan zijn sterke punten. En met het wijnhuis Martin Waßmer hebben ze de juiste beschermheer gevonden. Sinds 1997 vinifieert het domein zijn eigen wijnen, geïnspireerd door de Bourgogne en geperst met de individuele Martin Waßmer stijl.

Elke druif die van zonnig houdt, voelt zich thuis bij Martin Waßmer. De wijnstokken van Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel, Muscat, Sauvignon blanc, die tot 40 jaar oud zijn, groeien en gedijen in de dicht beplante wijngaarden. Bijvoorbeeld op de

• de Dottinger Castellberg
•  de Schlatter Maltesergarten of de Staufen
• de Staufen Schlossberg.

Ook een edele druivensoort voor volle rode wijn uit Duitsland - Spätburgunder. Of het nu droge witte wijn, sterke rode wijn of mousserende wijn is. Het wijnhuis Martin Waßmer weet in alle variaties te overtuigen. Eersteklas kwaliteit, die niet alleen het resultaat is van zorgvuldig en natuurlijk werk in de wijngaard en de kelder, maar ook van hartstochtelijke toewijding aan ideale bodem, wijnstok en druif. Martin Waßmer en zijn team werken met zoveel nederigheid, passie en toewijding dat zij erin geslaagd zijn een heel eigen stijl te creëren. Dit wordt onder wijnkenners beschreven als onvergelijkbaar. 

Werkwijze Weingut Martin Waßmer

Elke hectare wordt met de hand geplukt, elke druif wordt gecontroleerd, de opbrengsten worden laag gehouden - alleen het beste komt in de kelder. Barrique vaten gemaakt van Bourgondisch dennenhout wachten op de wijn om te rijpen gedurende 18 maanden - stalen tanks voor jonge, levendige estate wijnen. Niets wordt aan het toeval overgelaten, elke stap wordt met de grootste toewijding gedaan. Voor kwaliteitswijnen uit het zuidelijkste puntje van Duitsland, van de beste locaties, van het wijnhuis Martin Waßmer.