Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

Met de Weingut Hörner Widder Grauburgunder komt een eersteklas veganistische witte wijn in het goed gepolijste wijnglas. Hij presenteert een prachtig dichte, koper-gouden kleur. De neus van deze witte wijn uit de Pfalz betovert met tonen van sinaasappelconfituur, honingmeloen en perencompote. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de invloed van eikenhout, amandel en minerale tonen erbij.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 4,1 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige witte wijn zich door een bijzonder dichte en fluweelzachte textuur. Door zijn levendige zuren presenteert de Widder Grauburgunder zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk begeestert deze goed houdbare wijn uit de wijnstreek Pfalz uiteindelijk met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw laten zich tonen van honingmeloen en sinaasappelconfituur zien. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door löss en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Widder Grauburgunder van Weingut Hörner

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk op Grauburgunder. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Weingut Hörner werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige Widder Grauburgunder nog enkele maanden opgevoed in vaten van Frans eiken.

Spijsadvies voor de Widder Grauburgunder van Weingut Hörner

Deze Duitse witte wijn dient bij voorkeur matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken te worden. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij citroen-chili-kip met bulgur, preisoep of groentestoofpot met pesto.

Onderscheidingen voor de Widder Grauburgunder van Weingut Hörner

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 punten voor 2020

• Meer producten van Weingut Hörner