Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

De elegante Grauer Burgunder Markgräflerland Martin Waßmer glinstert in het glas met een helder kopergoud. De neus van deze Martin Waßmer witte wijn onthult allerlei soorten oranjebloesem, kersenbloesem, appels, limoen en jasmijn. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de roestvrijstalen rijping nog lovage, garrigue en zonverwarmde rots toe.

Deze droge witte wijn van Martin Waßmer is perfect voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Grauer Burgunder Markgräflerland komt daar heel dicht bij, want hij werd geperst met slechts 2,8 gram restsuiker. Met zijn levendige fruitzuren is de Grauer Burgunder Markgräflerland fantastisch fris en levendig in de mond.

Vinificatie van de Martin Waßmer Pinot Gris Markgräflerland

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Gris. Alleen de beste druiven zijn gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Martin Waßmer. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van leem en löss. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Grauer Burgunder Markgräflerland uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Pinot Gris Markgräflerland nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Pinot Gris Markgräflerland van Martin Waßmer

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, aardappelpannetjes met zalm of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Martin Waßmer