El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' - El Zeremia

Mit dem El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Der Nase präsentiert dieser El Zeremia Rotwein allerlei Brombeere, Heidelbeere, Sauerkirsche und Pflaume. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Rote Johannisbeere hinzu.

Der El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' besticht durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' von El Zeremia

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Groppello. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von El Zeremia wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo'

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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