Dulcis - Lungarotti

De Dulcis valt op door zijn stralende, robijnrode kleur, die het oog verleidt en nieuwsgierigheid wekt. In de neus ontvouwt hij een intens bouquet van rijpe kersen, sappige pruimen en een vleugje bramen. Deze aroma's harmoniseren perfect met fijne nuances van vanille, die ontstaan door een zorgvuldige veroudering in eiken vaten. De smaak is volmondig en zijdezacht, met een uitgebalanceerde zoetheid die de fruitigheid benadrukt. Noten van chocolade en kaneel geven de wijn extra diepte en complexiteit, die de smaakpapillen omhelzen. De finale indruk is langdurig en delicaat, wat de Dulcis tot een bijzondere ervaring maakt.

Vinificatie van de Dulcis van Lungarotti

De vinificatie van de Dulcis gebeurt met de grootste zorg, om de kwaliteit van de druiven volledig tot zijn recht te laten komen. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, die zich kenmerken door optimale klimatologische omstandigheden. De oogst gebeurt met de hand, met een zorgvuldige selectie per druif, om alleen de beste exemplaren voor de veroudering te gebruiken. Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontdaan van hun steeltjes en geperst, om de waardevolle aroma's te winnen.

De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitigheid en frisheid van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de Dulcis in eiken vaten, die hem zijn complexe aroma's en zijdezachte structuur geven. Hierbij ontstaat een harmonieuze interactie tussen wijn en hout, die leidt tot een volmondige smaaksensatie. Na de veroudering wordt de wijn voorzichtig gefilterd en gebotteld, om zijn frisheid en levendigheid te behouden.

Spijsaanbevelingen voor de Dulcis van Lungarotti

De Dulcis laat zich uitstekend combineren met diverse gerechten. Zijn zoete fruitigheid en complexe aroma's maken hem een perfecte metgezel voor:

• Rijke chocoladedesserts zoals mousse au chocolat
• Zoete fruit taarten, vooral met bessen of steenfruit
• Kruidenachtige kazen, zoals Roquefort of Brie
• Gegrilde fruitspiesjes met honing en kaneel

Geniet van de Dulcis ook bij een fijn kaasplankje, aangevuld met noten en gedroogd fruit. Zo komt de wunderbare balans tussen zoetheid en kruidigheid ideaal tot zijn recht. Deze wijn is niet alleen een genot voor speciale gelegenheden, maar ook voor een gezellige avond thuis. Schenk uzelf een glas in en laat u betoveren door de aroma's.

• Meer producten van Lungarotti