Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

In het glas biedt de Drunk Cuvée Noir van Emil Bauer een heldere lichtrode kleur. De eerste neus van de Drunk Cuvée Noir onthult moerbeien, kweeperen en appels. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals oosterse kruiden, kaneel en cacaoboon.

Deze rode wijn van Emil Bauer is precies goed voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk restzoet in hun wijn willen. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Pfalz, die goed kan rijpen, verrukt uiteindelijk met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door kalk en löss gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

De evenwichtige Drunk Cuvée Noir uit Duitsland is een cuvée gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, kalk en löss. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt 15 maanden rijping in barriques en dubbele vaten van Frans eikenhout.

Gastronomische aanbeveling voor de Drunk Cuvée Noir van Emil Bauer

Drink deze rode wijn uit Duitsland op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of gebakken schapenkaaspakketjes.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne