Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

Im Glas präsentiert sich der Drunk Cuvée Noir aus dem Hause Emil Bauer in einem strahlenden Hellrot. Die erste Nase des Drunk Cuvée Noir offenbart Aromen von Maulbeeren, Quitten und Äpfeln. Hinzu kommen fruchtige Akzente des Bouquets, ergänzt durch die Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Zimt und Kakaobohnen.

Dieser Rote von Emil Bauer ist ideal für alle Weinliebhaber, die eine geringe Restsüße bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie nüchtern oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgeglichen und vielschichtig. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von den mineralischen Facetten der von Kalkstein und Löss geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

Der ausgewogene Drunk Cuvée Noir aus Deutschland ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo und Pinot Noir vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Hier haben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss geschlagen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Die Gärung erfolgt dann im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss daran reift der Wein 15 Monate in Barrique und Doppelstückfass aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Drunk Cuvée Noir von Emil Bauer

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei 15 - 18°C, als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, mit Couscous und Aprikosen gefüllte rote Zwiebeln oder gebackene Schafskäse-Päckchen.

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