Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum van het huis Casaloste een diepe robijnrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. Na het eerste zwenken laat deze rode wijn een hoge viscositeit zien, wat zichtbaar wordt in kerkgangetjes aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Toscane betovert met nuances van viooltjes, zure kers en vlierbes. Volgen we de aromatiek verder, dan komt geroosterd hout erbij.

Deze rode wijn van Casaloste is voor wijnliefhebbers die hun wijn graag droog drinken. De Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum komt daar al zeer dicht bij, aangezien hij gevinifieerd is met slechts 0 gram restsuiker. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon fluweelachtige textuur. Dankzij de gematigde zuren streelt de Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum het gehemelte met een zacht, fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en viooltjes.

Vinificatie van de Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum van Casaloste

De krachtige Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit de druivensoort Sangiovese. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder vervoerd. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten barriques.

Spijsadvies bij de Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l dubbelmagnum

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Casaloste