Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

De Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uit de pen van Marisco van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland toont in het glas een briljante goudgele kleur. De mousse van deze mousserende wijn schittert in het glas prachtig, langdurig en fijn. In het centrum toont deze mousserende wijn een mooie kleur. Na het eerste zwenken, in een mousserend wijnglas ingeschonken, presenteert deze mousserende wijn uit Nieuw-Zeeland zich met heerlijk expressieve aroma’s van sinaasappel, kumquat, pomelo en peer, afgerond met geroosterde hazelnoot, walnoot en krokant.

De Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling presenteert zich aan de liefhebber aangenaam droog. Deze mousserende wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn uit het premium- en lagenwijnsegment zou kunnen verwachten. Door zijn levendige zuurgraad presenteert de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig.

Vinificatie van de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling van Marisco

De elegante Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uit Nieuw-Zeeland is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van verweerd gesteente. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstmateriaal heeft bovendien het feit dat de Chardonnay-druiven onder invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Aansluitend vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Vervolgens rijpt de Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsaanbeveling voor de Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Deze Nieuw-Zeelander wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij amandelmelkgelei met lychees, preisoep of braam-roomdessert.

• Meer producten van Marisco Vineyards