Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

Der Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling aus der Feder von Marisco von Neuseelands Südinsel zeigt im Glas eine brillante, goldgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. Im Zentrum zeigt dieser Schaumwein eine schöne Farbe. Nach dem ersten Schwenken, In ein Schaumweinglas eingegossen, präsentiert dieser Schaumwein aus Neuseeland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Orange, Kumquat, Pomelo und Birne, abgerundet von gröstete Haselnuss, Walnuss und Krokant.

Der Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling präsentiert sich dem Genießer angengehm trocken. Dieser Schaumwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig.

Vinifikation des Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling von Marisco

Der elegante Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling aus Neuseeland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Auf Neuseelands Südinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Verwitterungsgestein. Durch den moderierenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weintrauben langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Chardonnay-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Dieser Neuseeländer sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Lauchsuppe oder Brombeer-Sahne-Dessert.

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