Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling - Marisco

De Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling van Marisco van het Nieuw-Zeelandse Zuidereiland toont een schitterende goudgele kleur in het glas. Het perlage van deze mousserende wijn schittert heerlijk lang en fijn in het glas. In het midden toont deze mousserende wijn een prachtige kleur. Na de eerste swirl, geschonken in een glas mousserende wijn, presenteert deze mousserende wijn uit Nieuw-Zeeland heerlijk expressieve aroma's van sinaasappel, kumquat, pomelo en peer, afgerond door geroosterde hazelnoot, walnoot en bros.

De Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling is aangenaam droog. Deze mousserende wijn lijkt nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een premium en site wijnsegment. Door de levendige fruitzuren is de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uitzonderlijk fris en levendig in de mond.

Vinificatie van de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling van Marisco

De elegante Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uit Nieuw-Zeeland is een single-varietal wijn gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van verweerd gesteente. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Ook het feit dat de Chardonnay-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft een zeer grote invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder meer in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholgehalte in de wijn. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gewaarborgd, worden de druiven voor de Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig geperst. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Nadat de cuvée is samengesteld volgt verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. De Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling rijpt vervolgens enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Gastronomische aanbeveling voor Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Deze Nieuw-Zeelander kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij amandelmelkgelei met lychees, preisoep of een dessert met bramencrème.

• Meer producten van Marisco Vineyards