Cavallo delle Fate Grillo DOC - Tenuta Regaleali

Cavallo delle Fate Grillo DOC toont een schitterende, geelgroene kleur die doet denken aan de glanzende bladeren van de druiven. In de neus ontvouwt zich een fascinerend boeket van aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje tropische vruchten. Eindnoten van perzik, meloen en een elegante mineraliteit ronden het aromatische spel af. Op de tong is de wijn fris en levendig, met een harmonieuze balans tussen fruitige zoetheid en verfrissende zuurheid. De zachte tannines versmelten prachtig met elkaar en laten een aanhoudende en aangename afdronk achter, die doet denken aan de warme stralen van de zon. Samen vormen deze elementen een algeheel indrukwekkende smaaksensatie voor de fijnproever.

Vinificatie van de Cavallo delle Fate Grillo DOC van Tenuta Regaleali

De vinificatie van Cavallo delle Fate Grillo DOC hecht grote waarde aan de hoogste kwaliteit, van de druiven tot de uiteindelijke wijn. De druiven worden gecultiveerd in de beste percelen van Tenuta Regaleali. Elke stap in het teeltproces getuigt van toewijding en vakkennis. De druiven worden handmatig geoogst om alleen de beste vruchten te selecteren.

Aansluitend op de oogst vindt de zachte persing plaats. De most fermenteert bij gecontroleerde temperaturen in rvs-tanks. Deze werkwijze behoudt de aroma's en garandeert de frisheid van de wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende enkele maanden op de fijne droesem. Deze rijping intensieveert de complexiteit en verbetert de structuur van de wijn.

Ten slotte wordt Cavallo delle Fate Grillo DOC gebotteld, waarbij elke fles de hoge kwaliteit en de vaardigheden van de wijnmakers weerspiegelt. De wijn is nu klaar om genoten te worden.

Eten en drinken bij de Cavallo delle Fate Grillo DOC van Tenuta Regaleali

De Cavallo delle Fate Grillo DOC past perfect bij een verscheidenheid aan gerechten. Zijn frisse en fruitige aroma's maken het een ideale metgezel bij:

1. Gegrilde vis, zoals dorade of zalm, met citroenvinaigrette.
2. Pasta met verse tomaten en basilicum, gegarneerd met Parmezaanse kaas.
3. Zeewier, zoals een klassieke paella met garnalen en mosselen.
4. Salades met geitenkaas, walnoten en honing.

Bijzonder aanbevolen recepten zijn:

• Citroerisotto met verse kruiden.
• Caprese-salade met rijpe tomaten en buffelmozzarella.
• Gegrilde groenten-spiesjes met een balsamico-reductie.

Geniet van de Cavallo delle Fate Grillo DOC bij uw volgende maaltijd en laat u inspireren door zijn veelzijdige aroma's.

• Meer producten van Tasca d'Almerita