Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

De Cannonau di Sardegna DOC van Olianas van Sardinië toont in het wijnglas een diepe, robijnrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Olianas aroma’s van bramen, bosbessen, moerbeien en zwarte bessen, aangevuld met andere fruitige nuances. In de mond komt de Cannonau di Sardegna DOC van Olianas heerlijk droog, stevig en aromatisch over. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 2 g restzoet op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig dicht. Dankzij zijn vitale zuren toont de Cannonau di Sardegna DOC zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk charmeert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Sardinië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van bosbes en moerbei.

Vinificatie van de Olianas Cannonau di Sardegna DOC

De basis voor de krachtige Cannonau di Sardegna DOC uit Sardinië zijn druiven van de druivensoort Cannonau. Na de oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken. Na de voltooiing van de wijn wordt de Cannonau di Sardegna DOC zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Cannonau di Sardegna DOC van Olianas

Deze Italiaanse rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Olianas