Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Casanova di Neri

De Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum van Casanova di Neri fascineert door zijn diep rode, bijna granaatrode kleur. Deze wekt bij de eerste aanblik al de voorpret op een genotvolle ervaring. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van rode bessen, waaronder verleidelijke aroma's van rijpe kersen en aardbeien. Aanvullende tonen van tabak en specerijen geven hem een fijne kruidigheid. Op de tong komt de wijn volmondig en harmonieus naar voren. De tannines zijn elegant en goed geïntegreerd, terwijl de evenwichtige zuurheid frisheid en levendigheid brengt. Een vleugje vanille en balsemische nuances ronden de smaaksensatie af en zorgen voor een lange, aangename nasmaak.

Vinificatie van de Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum van Casanova di Neri

De vinificatie van de Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum begint in de wijngaard, waar de Sangiovese-druiven onder optimale omstandigheden groeien. De wijnstokken zijn onderhoudsarm en profiteren van de unieke terroirs van de Montalcino-regio. De oogst gebeurt handmatig in meerdere ronden, om alleen de perfect rijpe druiven te selecteren. Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma's optimaal te behouden. De malolactische gisting laat de wijn aan complexiteit winnen en wordt vervolgens in grote eiken vaten opgeslagen. Dit proces duurt minstens 24 maanden en geeft de wijn diepte en elegantie. De daaropvolgende flesrijping zorgt voor een perfecte harmonie van de aroma's, voordat de wijn eindelijk op de markt komt. Het is deze zorgvuldige wijnbereiding die de Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum tot een bijzondere vertegenwoordiger van zijn soort maakt.

Spijs aanbevelingen voor de Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum van Casanova di Neri

De Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum onthult zijn volledige potentieel in combinatie met geselecteerde gerechten. Ideaal bij deze wijn zijn:

1. Gegrild lam of rundvlees, gemarineerd met verse kruiden.
2. Hartige pastagerechten met rijke ragù.
3. Rijpe kazen, vooral Pecorino of Parmezaan.
4. Wildgerechten, zoals ree of wild zwijn, bereid met fruitige sauzen.

Bijzonder aan te raden zijn ook ratatouille of groentengratin, die uitstekend passen bij de fruitige en kruidige tonen van de wijn. Deze combinaties benadrukken het karakter van de Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum en maken van elk diner een feestelijke gebeurtenis. Geniet van deze wijn bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius, om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.

• Meer producten van Casanova di Neri