Barbera d`Asti DOCG - Sartirano Figli

De Barbera d’Asti DOCG kenmerkt zich door een levendige robijnrode kleur. Deze karakteristieke nuance geeft de wijn een uitnodigende uitstraling. In de neus ontvouwt de wijn een veelzijdig bouquet, dat met aroma's van rijpe kersen, sappige pruimen en een hint van frambozen betovert. Deze fruitige tonen worden onderstreept door fijne kruidige tonen die aan kruidnagels en kaneel doen denken. Op de tong presenteert deze Barbera zich volmondig en krachtig. De uitgebalanceerde zuurheid benadrukt de fruitige aroma's en zorgt voor een lange afdronk, die omspeld wordt door zachte tannines. Een verleidelijke wijn die zoete en kruidige nuances harmonieus verenigt en het hart van elke wijnliefhebber sneller doet kloppen.

Vinificatie van de Barbera d’Asti DOCG van Sartirano Figli

De kunst van de vinificatie begint al in de wijngaard. De druiven voor de Barbera d’Asti DOCG komen uit zorgvuldig geselecteerde gebieden, waar de bodems rijk zijn aan minerale elementen. Deze terroir-eigenschappen zijn doorslaggevend voor de kwaliteit van de druiven. De druiven worden handmatig geoogst, om alleen de beste te kunnen selecteren.

Na de oogst komen de druiven in de wijnmakerij, waar ze een zachte ontsteeling ondergaan, gevolgd door een milde persing. De vergistende druivenmoes wordt bij optimale omstandigheden in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tot een harmonieuze wijn gevinifieerd. Dit zorgt ervoor dat alle aroma's en smaaknuances optimaal tot hun recht komen. Na de fermentatie volgt de rijping van de wijn. De Barbera d'Asti DOCG rijpt enkele maanden in grote houten vaten, die de wijn extra complexiteit geven en hem de gewenste eiken elementen schenken. Deze vinificatietechniek zorgt voor een optimale samenwerking tussen fruit en hout.

Spijsadviezen bij de Barbera d’Asti DOCG van Sartirano Figli

De Barbera d’Asti DOCG harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten. Hij is vooral overtuigend bij hartige maaltijden en verrijkt elk diner. Hier enkele aanbevelingen die deze smaakervaring compleet maken:

1. 1. Serveer hem bij een klassiek risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas voor een heerlijke smaakcompositie.
2. 2. Een rijke pasta met Bolognesesaus laat de fruitaroma's van de wijn prachtig uitkomen.
3. 3. Gegrilde groenten, verfijnd met kruiden, completeren de fijne nuances van de Barbera ideaal.
4. 4. Rundvlees, of het nu in de vorm van een steak of een sappige stoofpot is, wordt perfect aangevuld door de wijn.
5. 5. Bij kaasplankjes, speciaal met rijpe Pecorino en sterke blauwe kazen, toont de Barbera zijn beste facetten.

Geniet van de Barbera d’Asti DOCG niet alleen alleen, maar ook in gezelschap. Deze wijn maakt van elke feestmaaltijd iets bijzonders en rondt uw culinaire ervaring perfect af. De talrijke aroma's van de wijn creëren een gelaagd gezelschap dat elk gerecht verrijkt en het genot stimuleert.

• Fijne kersenaroma's
• Kruidige tonen van kaneel en kruidnagels
• Uitgebalanceerde zuurheid voor een perfecte samenwerking
• Volmondige, zachte afdronk

• Meer producten van Sartirano Figli