Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi - I Borboni

In het glas toont de Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi van I Borboni een stralend goudgele kleur. Het spel van de parels van deze mousserende wijn schittert in het glas heerlijk lang aanhoudend en fijn. Wanneer men het wijnglas ronddraait, kan men bij deze mousserende wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een glas voor mousserende wijn geschonken, onthult deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijk verfijnde en complexe aroma’s van brioche, citroen, perzik en groene appel, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich heerlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk begeestert deze mousserende wijn uit de wijnstreek Campanië tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw toetsen van citroen en brioche. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Asprinio. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde cépagewijn van I Borboni werd uitsluitend het beste oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en vulkanisch gesteente. De Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijpheid van het oogstgoed voor deze wijn van Asprinio wordt in niet te onderschatten mate door het klimaat van de wijnstreek beïnvloed. In Campanië gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd mostgewicht. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perserij gebracht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam geperst. Aansluitend volgt de gisting van de basiswijnen.

Spijsadvies voor de I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Deze Italiaan wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C genoten. Hij past perfect als begeleider van aspergesalade met quinoa, wokgroenten met vis of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van I Borboni