Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

De druiven voor de krachtige Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC van Cantina di Santadi komen van de wijngaarden nabij de Middellandse Zeekust van de Sulcis-regio in het zuidwesten van Sardinië. Deze topwijn valt op in het glas door zijn intense, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. In de neus onthult de Rocca Rubia intense geurtonen van inheemse mirte, bosbes, braam, leer, vanille en drop.

De krachtige Rocca Rubia van Santadi presenteert zich in de mond zijdezacht en vol met langdurige aroma's en een grote structuur.

Teelt en vinificatie van de Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC van Cantina di Santadi

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Carignano. De wijnstokken worden in de Sulcis-regio in het zuidwesten van Sardinië als boomvormige struiken gekweekt, op de traditionele manier van de Latijnse wijnstok. Op de zandige, kleiachtige, uitgeputte schamele bodems gedijen de druiven voor deze krachtige, tanninerijke wijn. Na de oogst en het scheiden van de steeltjes blijven de druiven bij gecontroleerde temperatuur ongeveer 14 dagen in roestvrijstalen tanks. Gedurende deze tijd wordt de most telkens doorheen gepompt, zodat de edele tannines, die in de als boomstruik geteelde Carignano bijzonder rijk zijn, in de most overgaan. Na de fermentatie wordt de Rocca Rubia overgeheveld naar nieuwe en twee jaar oude Franse barriqueflessen, waarin hij 10 tot 12 maanden rijpt. Enkele maanden op de fles ondersteunen de wijn om zijn rijke bouquet te ontwikkelen.

Spijs aanbeveling voor de Rocca Rubia van Santadi

Serveer deze geniale rode wijn uit Sardinië bij rood vlees, wildzwijn, speenvarken en goed gerijpte Sardijnse schapenkaas.

Beoordelingen voor de Rocca Rubia van Santadi

Italië's top-beoordelaar Gambero Rosso heeft de Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis van Cantina di Santadi al meerdere keren bekroond met 2 glazen, en de Wine Advocate Robert Parker stelde hem op 91 punten.

• Meer producten van Cantina Di Santadi