Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

De vegan geproduceerde Amarone Docg La Corte Del Pozzo uit het huis Fasoli komt met een diep robijnrood in het glas. Aan de rand toont deze Italiaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glaswand. Deze Italiaanse cuvée verwent in het glas met heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen, blauwe bessen, bramen en moerbeien. Daarbij voegen zich nog accenten van andere vruchten.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,4 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het icon-wijnsegment uiteraard mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Dankzij zijn aanwezige zuren presenteert de Amarone Docg La Corte Del Pozzo zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit Valpolicella DOC, overtuigt tenslotte met een mooie, lange afdronk.

Vinificatie van de Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Amarone Docg La Corte Del Pozzo van Fasoli zijn de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Na de wijnoogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de voltooiing van de wijn wordt de Amarone Docg La Corte Del Pozzo zorgvuldig tot harmonie gebracht.

Spijsadvies bij de Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, bananentrifle in een glas of kokos-kefircrème.

• Meer producten van Fasoli Gino