Amarone della Valpolicella 1,5 l Magnum DOCG - Zenato

Als je het glas een beetje schuin houdt, zie je een overgang in kleur naar de randen van deze op vat gerijpte wijn. Het bouquet van deze rode wijn uit Veneto verleidt met hints van pruimen, pruimen, morellen en bramen. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar jeneverbes, mediterrane kruiden en groene pepers bij, versterkt door de invloed van eikenhout.

De Zenato Amarone della Valpolicella Magnum maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Zoals je van een wijn mag verwachten, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk vlezig en vol. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto, meer precies van de Amarone della Valpolicella DOCG, is boeiend met een goede afdronk.

Wijnbereiding van de Zenato Amarone della Valpolicella Magnum

De basis voor de krachtige Amarone della Valpolicella Magnum uit Veneto zijn druiven van de Croatina, Corvina, Oseleta en Rondinella druivensoorten. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 42 maanden rijping in Slavonische eiken vaten.

Aanbevelingen voor de Amarone della Valpolicella Magnum van Zenato

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, kalfssteak met bonen en tomaten of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Zenato