Acino Chianti DOCG - Bottega

De Acino Chianti DOCG valt op door een aantrekkelijke robijnrode kleur, die al in het glas uitnodigend oogt. Het aroma ontvouwt zich met een overvloed aan fruitige nuances, die doen denken aan sappige kersen en rijpe pruimen. Deze frisse vruchten worden vergezeld door fijne specerijtonen, die aan kaneel en zwarte peper herinneren. Op de tong toont de wijn elegantie met een harmonieuze interactie tussen een levendige zuurtegraad en een zachte, ronde body. Een subtiele hint van tabak en gedroogde kruiden geeft deze Chianti een fascinerende diepte. De afdronk is soepel en aanhoudend, wat verlangen naar een volgende slok opwekt.

Vinificatie van de Acino Chianti DOCG van Bottega

De Acino Chianti DOCG komt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Toscane. Hier groeien de wijnstokken onder ideale klimatologische omstandigheden, die zorgen voor de typische Chianti-aroma's. 1. De druiven worden in de vroege ochtenduren geoogst om de versheid en het volle aroma te behouden. 2. Na de oogst volgt een zachte persing, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie. 3. De vinificatie wordt aangevuld door het gebruik van traditionele methoden met moderne technieken om de beste eigenschappen van de druiven te extraheren. 4. De wijn rijpt in Franse eiken vaten, wat hem extra diepte en complexiteit verleent zonder de fruitige aroma's te maskeren. 5. Na de rijping volgt een zorgvuldige botteling om de kwaliteit van de wijn te waarborgen.

Spijsaanbevelingen bij de Acino Chianti DOCG van Bottega

De Acino Chianti DOCG harmoniseert prachtig met een scala aan gerechten. 1. Hij past uitstekend bij traditionele Italiaanse pasta met tomatensaus, aangezien de zuren van de wijn het gerecht perfect aanvullen. 2. Ook bij robuste vleesgerechten, zoals biefstuk of lamskoteletten, komt de Chianti volledig tot zijn recht. 3. Voor vegetariërs is een combinatie met gegrild groen of paddenstoelenrisotto aan te raden, die de aroma's van de wijn accentueren. 4. Geniet ervan bij een hartige kaasplank, vooral met rijpe pecorino of parmigiano-reggiano. 5. Een fijn restaurantgerecht zoals wildzwijnstoofpot wordt door de Acino Chianti DOCG tot een smaakervaring.

• Robijnrode kleur
• Fruitige aroma's van kersen en pruimen
• Specerijtonen van kaneel en peper
• Levendige zuur
• Harmonieuze afdronk

1. Oogst in de vroege ochtenduren
2. Zachte persing van de druiven
3. Temperatuurgecontroleerde fermentatie
4. Rijping in Franse eiken vaten
5. Zorgvuldige botteling ter behoud van kwaliteit

• Meer producten van Bottega SpA