160 Anni IGT - Ippolito

De 160 Anni IGT van Ippolito opent zich met een intense robijnrode kleur, die de rijkdom van de gebruikte druiven perfect weerspiegelt. Zijn geur betovert met een vol bouquet, dat doet denken aan rijpe kersen, sappige pruimen en delicate noten van donkere chocolade. Op de achtergrond glundert een vleugje kruidige kruiden en een fijn vanille-aroma, dat de complexiteit van de wijn onderstreept. Op de tong ontvouwt zich een harmonieus smaakprofiel met een wonderbaarlijke balans tussen fruit en tannine. De volmondige structuur omhult de zintuigen, terwijl fijne accenten van zwarte peper en een vleugje eikenhout de wijn diepte geven. De afdronk is langdurig en laat een blijvende indruk van frisheid en elegantie achter.

Vinificatie van de 160 Anni IGT van Ippolito

De druiven voor de 160 Anni IGT groeien op geselecteerde locaties die worden gekenmerkt door een gunstig microklimaat en rijke bodem. De wijnstokken worden met de grootste zorg behandeld om de beste druiven te produceren. De oogst gebeurt met de hand, waarbij alleen de rijpste vruchten worden gekozen. Dit garandeert de hoge kwaliteit die de wijn kenmerkt.

De vinificatie begint met een zorgvuldige verwerking van de druiven. Na het ontsteelen en pletten vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, waar de druiven vele dagen bij gecontroleerde temperaturen fermenteren. Dit maakt een optimale extractie van aroma's en kleuren mogelijk. Vervolgens rijpt de wijn gedurende enkele maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de 160 Anni IGT zijn kenmerkende vanille- en specerijennoten, waardoor de wijn in complexiteit toeneemt. Tot slot wordt de wijn zacht gefilterd en in flessen gedaan, zodat hij in al zijn glorie kan worden genoten.

Spijsadvies voor de 160 Anni IGT van Ippolito

De 160 Anni IGT is een uitstekende combinatie met een verscheidenheid aan gerechten. Bijzonder aanbevolen zijn:

1. Gegrild lamsvlees met rozemarijn en knoflook
2. Vleesgerechten in rodewijnsaus
3. Pasta met krachtige sauzen, zoals een Bolognese of een San-Marzano-tomatensaus
4. Rijpe kaas, vooral Pecorino of Gorgonzola
5. Vegetarische gerechten met gestoofd groenten en kruiden

Voor een onvergetelijk diner is het aan te raden om bij een mals lamsrack een romige polenta en gebakken groenten te serveren. Deze combinatie versterkt de fruitige en kruidige aroma's van de 160 Anni IGT en zorgt voor een smaakervaring van topklasse.

Geniet van deze edele wijn als perfecte begeleider bij feestelijke gelegenheden of gezellige avonden thuis. Hij zal elke wijnliefhebber bekoren en onvergetelijke momenten creëren.

• Meer producten van Ippolito