VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso - Tenuta Tascante

De VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso is een meesterwerk uit het hart van de Etna. Deze uitstekende rode wijnsoort vertoont een intense robijnrode kleur, die direct in het oog springt en wijst op de verfijnde druivensoorten die hier zijn gebruikt. Omhul het met een complexe aromatiek, opent deze wijn een boeket van rijpe rode vruchten, zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en een vleugje minerale accenten. Aanwijzingen van delicate tabak en subtiel hout ronden het aromatische spel af en geven de wijn diepte en karakter.

De smaak is krachtig en toch elegant. Hij begint met een levendige fruitigheid en ontwikkelt zich naar een volle afdronk, die wordt begeleid door zachte tannines en een harmonieuze zuurgraad. De kruidige nuancen en de minerale frisheid van de Etna geven de wijn een absoluut fascinerende lengte en een onvergetelijk drinkplezier. Deze exquise combinatie maakt de VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso tot een uitmuntende begeleider voor vele gelegenheden.

Vinificatie van de VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso van Tenuta Tascante

De vinificatie van de VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso begint in de wijngaard met de teelt van de druiven. Hier groeien de wijnstokken op hoogtes van ongeveer 800 tot 1.000 meter boven zeeniveau. De vulkanische bodems van de Etna zorgen voor een bijzondere mineraliteit en diepte in smaak. De druiven worden met de hand geplukt om alleen de beste vruchten te selecteren. De oogst vindt meestal laat in het jaar plaats, wanneer de druiven volledig rijp zijn en hun optimale aromatiek ontwikkelen.

De vinificatie zelf gebeurt onder gecontroleerde temperaturen om de fruitigheid en de aroma's te behouden. Na het zachte persen ondergaat de wijn de malolactische gisting, die de zuren verzacht en voor meer complexiteit zorgt. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eiken vaten. Hier rijpt de wijn gedurende een periode van 12 tot 14 maanden om zijn volledige aroma's te ontwikkelen en zijn structuur te verfijnen.

Eten en drinkaanbevelingen voor de VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso van Tenuta Tascante

De VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso past uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. Hij harmoniseert perfect met:

1. Gegrild lamsvlees met rozemarijn.
2. Rundvleessteak uit de pan, geserveerd met een balsamicoreductie.
3. Wildgerechten, zoals ree- of wildzwijnfilets.
4. Pasta met krachtige sauzen, zoals een hartige ragù.

Een ander heerlijk recept is een gestoofde rode wijn-lasagne met fijne kruiden en een béchamelsaus. De heerlijke VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso brengt de smaken van de gerechten naar voren en vult deze op wonderbaarlijke wijze aan. Geniet van deze uitzonderlijke wijn tijdens uw volgende diner en beleef zijn volle karakter in perfecte harmonie met heerlijke gerechten.

• Rood vlees
• Rijke pasta
• Hartige kaasplanken

• Meer producten van Tasca d'Almerita