Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC - Cantina Valpantena

De Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC van de Cantina Valpantena bekoort met zijn diep robijnrode kleur, die al op het eerste gezicht een intens karakter doet vermoeden. In de neus onthult zich een veelzijdig bouquet van aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en fijne kruiden. In de mond ontvouwt zich een harmonisch spel van fruit en structuur, ondersteund door zachte tannines en een aangename frisheid, die van de wijn een bijzondere genietervaring maakt. De elegante lengte van de afdronk rondt de smaakbeleving perfect af en wekt de voorpret op de volgende slok.

Vinificatie van de Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC van Cantina Valpantena

De druiven voor de Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC worden verbouwd in de schilderachtige wijngaarden van de Cantina Valpantena. De wijnstokken gedijen uitstekend op de heuvelachtige hellingen in de provincie Verona, waar het klimaat en de bodems ideale omstandigheden bieden voor de groei van de autochtone druivenrassen. Na de zorgvuldige handmatige oogst van de druiven volgt de vinificatie, waarbij de druiven op traditionele wijze worden verwerkt. De tweede gisting, die de Ripasso zijn naam geeft, vindt plaats door het contact met de reeds vergiste schillen van de Amarone-wijn. Dit verleent de wijn zijn diepgaande aroma’s en de karakteristieke volheid. Aansluitend rijpt de wijn gedurende enkele maanden in grote houten vaten, wat hem een harmonische balans en een aanvullende complexiteit geeft.

Spijsaanbeveling voor de Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC van Cantina Valpantena

De Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC is de ideale begeleider van een grote verscheidenheid aan gerechten. Hij harmonieert bijzonder goed met hartige schotels, zoals gestoofd vlees, wildgerechten of een stevige pasta met robuuste sauzen. Ook bij kaasplanken, in het bijzonder met intense, gerijpte kaassoorten, komt zijn volledige potentieel tot uiting. Geniet van deze elegante wijn bij feestelijke gelegenheden of als hoogtepunt van een gezellige avond – hij zal zeker bekoren en voor onvergetelijke momenten zorgen.

• Meer producten van Cantina Valpantena