Teroldego Rotaliano DOC - de Vescovi Ulzbach

Het bouquet van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige betovert met nuances van zwarte kers, moerbei, morellen en braam, en het is precies het fruitige karakter dat deze wijn zo bijzonder maakt.

Deze Italiaanse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Zoals je zou verwachten van een wijn van deze klasse, is deze Italiaanse wijn natuurlijk betoverend ondanks zijn droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet noodzakelijk restsuiker nodig. Deze dichte rode wijn is evenwichtig en gelaagd in de mond. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Teroldego Rotaliano het gehemelte met een zacht gevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, of beter gezegd uit Rotaliano, is uiteindelijk verrukkelijk met een goede afdronk.

Wijnbereiding van de Teroldego Rotaliano van de Vescovi Ulzbach

De basis voor de evenwichtige Teroldego Rotaliano uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de Teroldego-druifsoort. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen.

Wijnadvies bij de Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een pompoenpannetje, ossobuco of eendenborst met peultjes.