Sauvignon Blanc Fumé trocken - Landerer

De elegante Sauvignon Blanc Fumé Landerer schittert met een helder lichtgeel in het glas. Na de eerste werveling kan men in deze witte wijn een eersteklas evenwicht waarnemen, want hij staat niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswand. De eerste neus van de Sauvignon Blanc Fumé getuigt van pomelo, citroengras en sinaasappels. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping zoals zongeblakerde rots, lavas en mediterrane kruiden.

De Landerer Sauvignon Blanc Fumé is aangenaam droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, zoals men zou kunnen verwachten van een wijn in het segment van premium- en site-wijnen. Door de vitale fruitzuren is de Sauvignon Blanc Fumé heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Badense wijnstreek met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen hints van roze grapefruit en pomelo.

Vinificatie van de Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen eersteklas druivenmateriaal werd geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde rassenwijn van Landerer. Sauvignon Blanc Fumé is door en door een oude wereldwijn, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. Het feit dat Sauvignon Blanc-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de rijping van de druiven. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig gerijpte druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst nadat een optimale rijpheid is gewaarborgd. Na de oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Ervaar deze witte wijn uit Duitsland idealiter matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, fruitige witlofsalade of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Weingut Landerer