Steingebiss Sauvignon Blanc - Oliver Zeter

De in vat gerijpte Steingebiss Sauvignon Blanc uit de wijnregio Pfalz presenteert zich in het glas in briljant glanzend lichtgeel. In de neus biedt deze Oliver Zeter witte wijn allerlei aroma's van kweeperen, appels, grapefruits, citroengras en limoenen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in grote houtvaten nog eens aroma's van zonovergoten gesteente en bosgrond erbij.

Deze droge witte wijn van Oliver Zeter is precies wat wijnliefhebbers willen die het liefst kaarsrecht drinken. De Steingebiss Sauvignon Blanc komt daar heel dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 1,7 gram restsuiker. Door zijn levendige fruitzuur presenteert de Steingebiss Sauvignon Blanc zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze jonge witte uit de wijnregio Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Er komen opnieuw hints van sinaasappel en roze grapefruit naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Steingebiss Sauvignon Blanc van Oliver Zeter

De basis voor de elegante Steingebiss Sauvignon Blanc uit de Pfalz zijn druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in kleigronden. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Steingebiss Sauvignon Blanc van Oliver Zeter

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter