Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder trocken - Landerer

De Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris van Landerer in Baden presenteert een heldere, kopergouden kleur in het gedraaide glas. Na de eerste zwaai is een perfect evenwicht in deze witte wijn te bespeuren, want hij komt niet waterig, stroperig of likeurachtig over op de glaswand. De eerste neus van de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris flatteert met tonen van kweepeer, appels en peren. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals brosse, zonverwarmde rots en garrigue.

Deze witte wijn van Landerer is ideaal voor wie van droog houdt. Hij is echter nooit droog of broos, zoals men zou verwachten van een wijn uit deze prijsklasse. Dankzij de vitale fruitzuren is de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Badense wijnstreek, die goed bewaard kan worden, met zijn mooie lengte. Opnieuw verschijnen hints van appel en kweepeer.

Vinificatie van de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris van Landerer

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Gris. Alleen onberispelijk druivenmateriaal werd geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Landerer. Zonder twijfel wordt ook de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris bepaald door meer dan alleen de bodem van Oberrotweil. Deze Duitse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De rijping van de druiven voor deze Pinot Gris wijn wordt ontegenzeggelijk beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Baden gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige rijping van de druiven en een vrij gematigd mostgewicht. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Oberrotweiler Henkenberg Pinot Gris van Landerer

Deze Duitse witte wijn kan het beste matig gekoeld bij 11 - 13°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van gegratineerde spinazie met amandelen, preisoep of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Weingut Landerer