Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay trocken - Landerer

De op vat gerijpte Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay uit het wijnbouwgebied Baden presenteert zich in het glas als helder goudgeel. Als je hem wat lucht geeft door te zwenken, kun je een eersteklas balans in deze witte wijn waarnemen, want hij valt niet op aan de wanden van het glas als waterig of stroperig of likeurachtig. In de neus presenteert deze Landerer witte wijn allerlei soorten mirabellen, nashi peren, wijngaardperziken, abrikozen en nectarines. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals garrigue, gistvlechtwerk en door de zon verwarmde rots.

In de mond opent de Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay van Landerer heerlijk droog, stevig en aromatisch. De afdronk van deze witte wijn uit de Badense wijnstreek, meer bepaald uit Oberrotweil, is uiteindelijk overtuigend met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Deze evenwichtige witte wijn uit Duitsland is gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Het is duidelijk dat de Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay mede bepaald wordt door de klimatologische en stilistische factoren van Oberrotweil. Deze Duitse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, die zich op een uitzonderlijk indrukwekkende manier presenteert. De rijping van de druiven voor deze Chardonnay wijn wordt in hoge mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Baden gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat zich onder meer uit in bijzonder lange en gelijkmatige rijping van de druiven en een vrij gematigd mostgewicht. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, rijpt de Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Drink deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij pompoenpuree, preisoep of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Weingut Landerer