Sangiovese IGT - Tenuta le Potazzine

De Sangiovese IGT valt op door zijn dieprode kleur, die schittert in donkere, robijnrode tinten. Deze nobele druivensoort brengt een verscheidenheid aan aroma's voort die bij de eerste geur al betoveren. Eerste tonen variëren van rijpe kersen en sappige pruimen tot subtiele ondertonen van gedroogde kruiden en een vleugje vanille. Na verloop van tijd ontwikkelen zich complexe nuances van aarde en lichte specerijen, die de wijn diepte en karakter geven. Op de tong presenteert de Sangiovese IGT zich met een levendige frisheid en een harmonisch evenwicht. De tanninerijke structuur ondersteunt de fruitige aroma's en zorgt voor een heerlijke smaakervaring. De lang aanhoudende afdronk heeft een elegante nasmaak van rijpe bessen en een vleugje eik, wat de gehele proeverij prachtig afrondt.

Vinificatie van de Sangiovese IGT van Tenuta le Potazzine

De vinificatie van de Sangiovese IGT verloopt in verschillende zorgvuldige stappen om de kwaliteit van de druiven volledig te ontplooien. De druiven groeien in de zonovergoten wijngaarden van Toscane, waar ze onder ideale klimaatomstandigheden gedijen. Hier rijpende druiven krijgen veel licht, wat leidt tot een bijzonder intens aroma. Een selectieve oogst gebeurt met de hand, om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven in het productieproces komen. Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij speciale aandacht aan de temperatuur wordt besteed. Dit bevordert de fruitigheid en behoudt de frisse aroma's. Na de gisting rijpt de wijn in hoogwaardige eikenhouten vaten, die hem extra complexiteit geven. De rijping duurt meerdere maanden, wat de Sangiovese IGT zijn bijzondere karakter en volheid geeft.

Spijsaanbevelingen bij de Sangiovese IGT van Tenuta le Potazzine

De Sangiovese IGT past uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. Hij harmoniseert bijzonder lekker met:

1. Verse pastagerechten zoals tagliatelle met wildzwijnsaus
2. Gegrild lam of biefstuk met rozemarijn
3. Pizza met aromatische rucola en parmaham
4. Rijke risotto's, bijvoorbeeld met paddenstoelen of truffels

Voor een speciale ervaring is er een recept voor filetsteak met rodewijnsaus aan te raden. De rokerige noot van het vlees en de fruitige tonen van de wijn creëren een harmonieus smaakervaring.

• Kies hoogwaardige ingrediënten voor uw gerechten.
• Serveer de wijn licht gekoeld bij ongeveer 16-18 graden Celsius.
• Geniet van een ontspannen tijd met vrienden en familie.

• Meer producten van Tenuta le Potazzine