Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

De elegante Sabbi Roero Arneis van het huis San Silvestro schittert met een glanzend platina-geel in het glas. In de neus onthult deze San Silvestro-witte wijn allerlei jasmijn en abrikozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de opvoeding in roestvrij staal verdere aroma’s zoals kamille toe.

In de mond opent de Sabbi Roero Arneis van San Silvestro aangenaam droog, gripvol en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij is met slechts 0,7 g restsuiker op de fles gebracht. Evenwichtig en veelgelaagd presenteert deze knapperige en romige witte wijn zich in de mond. Door zijn markante zuren toont de Sabbi Roero Arneis zich aan het gehemelte buitengewoon fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van abrikoos en jasmijn.

Vinificatie van de Sabbi Roero Arneis van San Silvestro

De uitgebalanceerde Sabbi Roero Arneis uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Arneis. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Sabbi Roero Arneis zich gedurende enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Deze witte wijn uit Italië komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld bij 8 - 10°C wordt gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij preisoep, gebakken forel met gember-peer of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van San Silvestro