Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

Der Rossole Toscana IGT erscheint im Glas granatrot; das Bukett ist kraftvoll und erinnert an Waldbeeren sowie Schwarzkirschen. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein aus der Toskana vollmundig, dicht, mit einer hervorragenden Struktur und angenehm weichen, runden Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend und nachhaltig.

Vinifikation des Rossole Toscana IGT von Borgo Salcetino

Dieser aromatische Rotwein wird aus 70% Sangiovese und 30% Merlot hergestellt. Die Trauben wachsen in Weinbergen in Lucarelli, einer Ortschaft in der Gemeinde Radda in Chianti, auf Böden geprägt von Sand, Lehm und Ton. Nach der vollständigen manuellen Lese erfolgt eine schonende Entrappung der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen Gärung über 21 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23°C. Die malolaktische Gärung findet zu 100% in Barriques statt, anschließend reift der Wein 12 Monate lang bei konstanter Temperatur von 16°C. Nach der Abfüllung veredelt sich der Wein noch über einen längeren Zeitraum im Flaschenlager.

Speiseempfehlungen für den Rossole von Borgo Salcetino

Genießen Sie diesen toskanischen Rotwein zu Pasta mit Fleischsoßen, gegrilltem hellem und rotem Fleisch, Geflügel, reifen Käsesorten sowie italienischem und toskanischem Aufschnitt. Das optimale Trink-Temperatur liegt bei 16 bis 18°C. Der Rossole ist für eine Lagerung von 8 bis 10 Jahren geeignet.

Auszeichnungen für den Rossole Toscana IGT von Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 Glas 2014, 3 Gläser 2012, 2 Gläser 2008
• Wine Spectator: 91 Punkte 2000

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