Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC - Tenuta Regaleali

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC toont zich in een diepe robijnrode kleur, die met zijn levendige tint de zintuigen betovert. De geur opent een harmonieuze reeks van fruitige en kruidige aroma's. Noten van rijpe kersen en pruimen omhelzen de neus en worden aangevuld met subtiele nuances van vanille en geroosterd hout. Een hint van fijne specerij, waaronder kaneel en kruidnagel, rondt het aromatische profiel af en geeft de wijn een fascinerende diepte.

In de smaak ontwikkelt Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC zijn volle rijkdom. De zachte, fluweelachtige tannines omarmen het gehemelte en zorgen voor een elegante mondgevoel. De uitgebalanceerde zuurheid brengt frisheid en leven in deze wijn. De fruitige noten versterken zich op de tong en worden aangevuld met aardse accenten en een subtiele chocoladesmaak. De lange, aanhoudende afdronk laat een blijvende indruk achter en nodigt uit tot een volgende slok.

Vinificatie van de Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC van Tenuta Regaleali

De vinificatie van Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC begint al in de wijngaard. Hier worden de druiven in een zorgvuldige teeltmethode gekweekt. De wijnstokken groeien in een harmonieus evenwicht van bodem, klimaat en mens. Het milde weer en de voedingsrijke grond in de regio Contea di Sclafani creëren optimale voorwaarden voor de rijping van de druiven.

De oogst gebeurt met de hand en op het ideale moment om de beste aroma's te behouden. Na de selectieve oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht, waar ze voorzichtig worden verwerkt. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgereguleerde roestvrijstalen vaten om de fruitige aroma's te maximaliseren.

Na de fermentatie rijpt de wijn in hoogwaardige houten vaten, waar hij zijn veelzijdigheid verder ontwikkelt. Deze trage rijping geeft de wijn extra complexiteit en integriteit. De veroudering duurt minstens 12 maanden voordat hij in de fles wordt gevuld. Elke stap in de vinificatie draagt bij aan de creatie van een wijn van de hoogste kwaliteit, die de elegantie en het terroir van de regio belichaamt.

Spijsaanbevelingen voor de Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC van Tenuta Regaleali

Een veelzijdige wijn zoals Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC past perfect bij een scala aan gerechten. Om de aroma's van de wijn optimaal tot hun recht te laten komen, zijn de volgende gerechten aan te raden:

1. Runderfilet met een kruidenkorst
2. Stoofschotel van lamsbout met rozemarijn en knoflook
3. Wild gevogelte met vijgen en druiven
4. Een hartige risotto met truffels en paddenstoelen

Elk van deze gerechten harmoniseert op wonderbaarlijke wijze met de fruitige en kruidige tonen van de wijn. Voor een bijzondere toets is het aan te raden om de runderfilet met een rode wijnreductie te serveren, om de smaakintensiteit te verhogen. Tijdens een gezellige avond geniet uw gehemelte van de combinatie van verfijnd eten en een glas Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC.

• Gekookte pasta met een pittige tomatensaus
• Gegrilde groenten met balsamico-glazuur
• Gerijpte kaas, zoals pecorino of parmigiano

• Meer producten van Tasca d'Almerita