R56 Barolo DOCG - Brandini

De op vat gerijpte R56 Barolo uit de wijnbouwregio Piëmont presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Bij lichte helling vertoont het rodewijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Wanneer men het glas wals’t, toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn presenteert in het glas heerlijk complexe tonen van pruimen en zure kersen. Daar komen nog nuances van bosgrond bij.

In de mond begint de R56 Barolo van Brandini heerlijk droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 0,4 g restsuiker op de fles gebracht. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst fluweelachtige textuur. Dankzij zijn vitale zuren toont de R56 Barolo zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze gerijpte rode wijn uit de wijnbouwregio Piëmont, om precies te zijn uit Barolo DOCG, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de R56 Barolo van Brandini

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt biologisch geproduceerd van het druivenras Nebbiolo. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Brandini R56 Barolo

Deze Italiaan wordt het best op temperatuur geserveerd bij 15 - 18°C. Hij is de perfecte begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, boeuf bourguignon of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Brandini