Villa Chiopris Prosecco Spumante Extra Dry Friuli DOC - Livon

De Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC van Azienda Agricola Villa Chiopris straalt in het glas uit in een delicate, bleke strogele kleur met een fijne, levendige en gelijkmatig stijgende groottebelletjes. Aan de neus ontsluit deze Italiaanse spumante typische fruitige, harmonieuze fruitaroma's, subtiel bruisend, fris en fruitig in de mond en lichte aromatische nuances op de achtergrond.

Vinificatie van de Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC van Villa Chiopris

De druiven voor deze verse Prosecco uit 100% Glera worden op wijngaard Villa Chiopris van de familie Livon in het wijnbouwgebied Grave in Friuli verbouwd. De bodems bestaan vooral uit grind en overthrow-achtige sedimenten. Bij de oogst worden alleen de beste druiven geselecteerd voor de Prosecco. Voor de productie van de basiswijn wordt de most koud klaren door natuurlijke decantatie. De gisting vindt eveneens plaats bij lage temperatuur. Vervolgens wordt de wijn gefilterd en overgebracht in speciale roestvrijstalen tanks voor de mousserende wijnproductie volgens de Charmat-methode, gecontroleerd op een temperatuur tussen 14°C en 3°C. Zodra dit proces voltooid is, wordt de Prosecco Spumante gebotteld en rijpt nog enige tijd in de fles voordat hij in de handel komt.

Servereel aanbevelingen voor de Villa Chiopris Prosecco Vino Spumante extra dry DOC

Deze lichte Prosecco uit Friuli is vooral geschikt om buiten een maaltijd om te genieten en als aperitief. Uitstekend te combineren met lichte voorgerechten, pasta of risotto met zachte groenten of zeevruchten, maar ook bij de hoofdgerechten met vis. Beste servedertemperatuur tussen 6° en 8°C.

• Meer producten van Azienda Agricola Villa Chiopris