Prosecco Extra Dry M.M. 0 - Vallis Mareni

De Prosecco Extra Dry M.M. uit de pen van Vallis Mareni uit Veneto toont in het glas een briljante, lichtgele kleur. Het mousseerspel van deze mousserende wijn schittert vitaal en lang aanhoudend in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Veneto betovert met tonen van groene appel. Juist zijn fruitgerichte karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond start de Prosecco Extra Dry M.M. van Vallis Mareni heerlijk droog, gripvast en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige mousserende wijn zich door een bijzonder lichte textuur. In de afdronk overtuigt deze mousserende wijn uit de wijnstreek Veneto tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van groene appel. In de nasmaak voegen zich minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Prosecco Extra Dry M.M. van Vallis Mareni

De elegante Prosecco Extra Dry M.M. uit Italië is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Verdiso, Perera en Glera. In Veneto groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Prosecco Extra Dry M.M. uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vergisten de basiswijnen.

Spijsadvies bij Vallis Mareni Prosecco Extra Dry M.M.

Drink deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleidende wijn bij prei-tortilla, aardappelpan met zalm of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Vallis Mareni