Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Draaiend door het glas onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat te zien is aan de sterke glas-in-loodramen aan de rand van het glas. De neus van deze witte wijn uit de regio Friuli-Venezia Giulia onthult tonen van allerlei soorten rode en zwarte bessen, aangevuld met kruidige nuances. De Russiz Superiore Pinot Bianco Collio maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet per se veel suiker nodig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia, om precies te zijn uit Collio Goriziano / Collio DOC, maakt uiteindelijk indruk met een prachtige afdronk.

Wijnbereiding van de Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Blanc. Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze heerlijk krachtige single-variietal wijn van Russiz Superiore. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het wijnhuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Suggesties voor Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Deze Italiaanse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gemberpeer of groentesalade met rode biet.