Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Wenn man das Glas schwenkt, zeigt dieser Weißwein eine deutlich hohe Viskosität, sichtbar durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand. In der Nase dieses Weißweins aus der Region Friaul-Julisch Venetien nehmen wir Aromen verschiedener roter und schwarzer Beerenfrüchte wahr, ergänzt durch würzige Anklänge. Der Russiz Superiore Pinot Bianco Collio beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten unterscheidet und diesen italienischen Tropfen trotz seiner Trockenheit durch fein ausbalancierte Eleganz begeistert. Ein intensives Aroma braucht nicht zwingend viel Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus Collio Goriziano / Collio DOC, besticht durch ein langanhaltendes Nachklang.

Vinifikation des Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Dieser Wein legt den Schwerpunkt eindeutig auf die Rebsorte Pinot Blanc. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Russiz Superiore wurde ausschließlich hochwertiges Traubengut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Darauf folgt eine Reifephase von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Dieser Italiener sollte vorzugsweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt als Begleitwein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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