Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

De Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG van Meyer-Näkel uit de Ahr biedt een heldere, lichtrode kleur in het glas. Als je hem een beetje lucht geeft door te zwenken, kun je bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden staat. Geschonken in een bourgogne-bokaal onthult deze rode wijn uit de oude wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van braam, pruim, bosbes en zwarte kers, afgerond met bittere chocolade, oosterse kruiden en zwarte thee die door de vatrijping zijn toegevoegd.

De Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 0,1 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en dicht. Met zijn beknopte fruitzuren is de Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG uitzonderlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit het Ahr-wijngebied met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van moerbei en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG van Meyer-Näkel

De basis voor de evenwichtige Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG uit de Ahr zijn druiven van het druivenras Spätburgunder. In de Ahr groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leem en löss. De druiven van deze rode wijn van Meyer-Näkel groeien bovendien niet op het vlakke land, maar graven hun wortels in de ondergrond op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat ook in koelere wijngebieden met minder lange vegetatieperioden de wijnstokken een maximum aan zon krijgen. De Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG is door en door een oude wereldwijn, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze Spätburgunder-wijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Ahr gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder andere tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 16 maanden rijping in eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een lange flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Spijsadvies voor de Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG

Drink deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, boeuf bourguignon of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Weingut Meyer-Näkel