Hochheimer Stein Spätburgunder - Weingut Künstler

Met de wijn van Weingut Künstler Hochheimer Stein Spätburgunder komt er een topkwaliteit rode wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een heerlijk stralende, lichte rode kleur. Na de eerste swirl kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij vertoont zich aan de glazen wanden noch waterig noch siroop- of likeurachtig. In het glas toont deze rode wijn van Weingut Künstler aroma's van pruimen, bramen, zwarte kersen, moerbeien en bosbessen, aangevuld met gerookt vlees, haardhout en eikenhout. Deze Duitse wijn verrukt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 0,9 gram restsuiker gebotteld. Zoals men dat uiteraard bij een wijn uit het topsegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks de droogheid, met een fijnste balans. Smaak behoeft niet per se suiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk dicht. Door zijn aanwezige fruitzuur toont de Hochheimer Stein Spätburgunder zich in de mond prachtig fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheingau, meer specifiek uit Hochheim, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tinten van de door lössgrond en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Hochheimer Stein Spätburgunder van Weingut Künstler

Deze gebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheingau. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei, zand, löss, grind en mergel. Uiteraard wordt de Hochheimer Stein Spätburgunder ook door meer dan alleen de grond van Hochheim bepaald. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord als een wijn van de Oude Wereld worden beschreven, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Een niet te ontkennen invloed op de rijping van de oogst heeft bovendien het feit dat de Spätburgunder-druiven onder de invloed van een vrij koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. De wijnbessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnpluk komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Hochheimer Stein Spätburgunder nog enkele maanden in grote eikenhouten vaten gerijpt.

Spijs aanbeveling voor de Hochheimer Stein Spätburgunder van Weingut Künstler

Deze Duitse wijn kan het beste op temperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gansborst met gember-rode kool en majoraan, pompoen-gratin of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Weingut Künstler