Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT - Tenuta San Giaime

De Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT is een waarlijk edele wijn uit de beroemde regio Sicilië. De diepe robijnrode kleur verrukt al bij de eerste aanblik. De aroma’s ontwikkelen zich met een fascinerende complexiteit. Ze zijn gebaseerd op rijp rood fruit, dat doet denken aan sappige kersen en wilde aalbessen. Daarbij komen subtiele kruidennuances en een fijne kruidigheid, die doen denken aan een vleugje peper en chocolade. De smaak is vol en harmonieus. De tannines zijn zacht en elegant, wat de wijn een zachte afdronk geeft. Het smaakprofiel wordt afgerond door tonen van gedroogde kruiden en fijne bloemen, die de beleving een opwindende frisheid geven.

Met elke slok beleeft men de zon van Sicilië. De Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT verenigt traditie en moderniteit op perfecte wijze.

Vinificatie van de Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT van Tenuta San Giaime

De kwaliteit van de Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT begint al in de wijngaard. De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig beheerde wijngaarden, die op de beste locaties op de vulkanische bodems van Sicilië groeien. De oogst gebeurt met de hand, om alleen de beste en rijpste druiven te selecteren. Deze zorgvuldigheid garandeert dat alleen de beste druiven in de vinificatie terechtkomen.

De vinificatie verloopt traditioneel. Na de zachte persing worden de druiven in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks vergist. Dit maakt het mogelijk dat de fruitaroma’s volledig tot hun recht komen. Een schilweking zorgt ervoor dat de tannines optimaal worden geëxtraheerd. De Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT rijpt daarna enkele maanden in Franse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een fijne textuur en elegante nuances.

De rijping op hout geeft de wijn een extra dimensie. Daarbij ontwikkelt hij aroma’s van vanille en karamel, die de smaakbeleving afronden.

Spijsaanbevelingen bij de Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT van Tenuta San Giaime

De Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT is een ware begeleider aan tafel. Hij harmonieert uitstekend met verschillende gerechten. Ideaal zijn:

1. 1. Gegrild vlees, bijv. rundersteak of lam.
2. 2. Gestoofde gerechten, bijvoorbeeld ossobuco.
3. 3. Aromatische pasta, zoals pasta met tomaat-basilicumsaus.
4. 4. Pittige harde kazen, zoals pecorino of Parmigiano Reggiano.

Bijzonder goed past de wijn ook bij mediterrane gerechten. Probeer hem bij een pizza met verse ingrediënten of een hartige ratatouille. Zijn fruitige en kruidige aroma vult de gerechten optimaal aan. Serveer de Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT bij een temperatuur van 16-18°C om het volledige boeket te ervaren.

• Kruidige grillgerechten
• Hartige ovenschotels
• Vlezige stoofpotten
• Vegetarische pastacreaties

Geniet van de Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT met vrienden en familie. Hij verrijkt elk feest en maakt van elke avond een bijzondere belevenis.

• Meer producten van Tenuta San Giaime