Merlot Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

De Il Mio Merlot Terre Siciliane uit de wijnbouwregio Sicilië presenteert zich in het glas in een helder purperrood. Licht schuin gehouden, onthult het rodewijnglas aan de randen een charmante violette toon. Geeft men hem door walsen wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Il Mio Merlot Terre Siciliane presenteert bramen, moerbeien en zwarte bessen. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze droge rode wijn van Collezione Il Mio is ideaal voor mensen die het liefst 0,0 gram restsuiker in de wijn zouden hebben. De Il Mio Merlot Terre Siciliane komt daar al heel dicht bij in de buurt, want hij werd met slechts 6 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder evenwichtige textuur. Dankzij de gematigde zuren streelt de Il Mio Merlot Terre Siciliane het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze rijpingswaardige rode wijn uit de wijnbouwregio Sicilië overtuigt tenslotte met een indrukwekkende afdronk.

Vinificatie van de Collezione Il Mio Il Mio Merlot Terre Siciliane

De uitgebalanceerde Il Mio Merlot Terre Siciliane uit Italië is een cépagewijn, geperst uit de druivensoort Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van sediment- en verweerd gesteente. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Il Mio Merlot Terre Siciliane van Collezione Il Mio

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van rode uien gevuld met couscous en abrikozen, ossobuco of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Collezione Il Mio